מתכון לעוגת טופי ושזיפים

 
הפקאנים מוסיפים פריכות
הפקאנים מוסיפים פריכות צילום: דניאל לילה
 
עודכן 07:29 12/01/2012
מורן לילה

ללקק את האצבעות • קינוח אנגלי קלאסי של עוגה בחושה ואוורירית עם שזיפים מיובשים ואגוזי פקאן ברוטב טופי דביק ומושחת

 
 
 
 
 

2 תבניות אינגליש קייק 

  

מצרכים לעוגה:                                                                                     

כוס שזיפים מיובשים                                          

כפית אבקת סודה לשתייה                                              

85 גרם חמאה                                                    

170 גרם (כמעט כוס) סוכר                                                          

2 ביצים

170 גרם קמח תופח

2 כפות שמנת חמוצה

2 כפות סילאן

100 גרם אגוזי פקאן

 

לרוטב טופי:

115 גרם חמאה רכה

115 גרם סוכר חום

140 מ"ל שמנת מתוקה

 

חצאי פקאן מסוכר לקישוט

 

 

אופן הכנה:

  • משרים את השזיפים בכוס מים רותחים ובכפית סודה לשתייה למשך כ- 10 דקות.
  • קוצצים גס את אגוזי הפקאן ומשמנים שתי תבניות אינגליש קייק.
  • במעבד מזון טוחנים את השזיפים המושרים, ללא הנוזלים.
  • במערבל עם וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
  • מוסיפים למערבל בהדרגה את הביצים, הסילאן ואת מחית השזיפים.
  • מוסיפים קמח ושמנת חמוצה לסירוגין.
  • מוסיפים את הפקאן גרוס ובוחשים היטב.
  • מעבירים לתבניות המשומנות ואופים כ- 30 דקות ב- 170 מעלות, עד שהעוגה התייצבה (מכניסים סכין לחלק העבה ביותר של העוגה. הוא צריך לצאת נקי).
  • בינתיים מכינים את רוטב הטופי: בסיר עמוק מרתיחים ביחד חמאה, סוכר חום ושמנת מתוקה עד שמתקבל נוזל חלק בעל צבע טופי - חום זהוב (זהירות חם מאד).
  • כאשר העוגות יוצאות מהתנור, שופכים עליהם בזהירות מהטופי (אפשר להשאיר מעט רוטב גם לזמן ההגשה) ומקשטים בחצאי פקאן מסוכר. נותנים לעוגה ולרוטב להצטנן מעט לפני שמגישים.

 

המתכון באדיבות קליית גת.

 

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

למכורים: שלושה מתכוני נוטלה

עוגת דלעת ותפוחים

עוגת גבינה אפויה בצ'יק

מאפינס גבינה לבנה וקינמון

צ'ורוס - סופגניות ספרדיות

עוגת קוקוס

עוגת שוקולד בחושה

 

 
עוד כתבות במדור מתכונים לעוגות בחושות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.