מתכון לעוגת סולת ותפוזים

תבנית אינגליש 35 ס"מ

מצרכים לעוגה:

5 ביצים

100 גרם סוכר

60 גרם שמן זית

60 גרם שמן קנולה

200 גרם מיץ תפוזים

100 גרם קמח

150 גרם סולת

70 גרם קוקוס

14 גרם אבקת אפייה

לסירופ:

200 גרם מים

170 גרם סוכר

מיץ מ-1/2 לימון

לציפוי:

100 גרם קוקוס

אופן הכנת העוגה:

• מקציפים את הביצים והסוכר לקצף תפוח ובהיר.
• מוסיפים בהדרגה את שמן הזית, הקנולה ואת מיץ התפוזים.
• מוסיפים את הקמח, הסולת, הקוקוס ואת אבקת האפייה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בלילה אחידה.
• יוצקים את המסה לתבנית אינגליש קייק 35 ס"מ.
• אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות.

הסירופ:

• מרתיחים את כל החומרים ומוזגים על העוגה בצאתה מהתנור כשהיא עדיין בתבנית.

הציפוי:

• מוציאים את העוגה מהתבנית ומצפים אותה בקוקוס.