מתכון לעוגת נוטלה וחמאת בוטנים

 
ככה מתחילים שבוע
ככה מתחילים שבוע צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 07:48 22/01/2012
חיה אילונה דר

חיהל'ה פותחת את השבוע עם מתכון מושחת שמשלב מתיקות ומליחות עדינה - עוגה בחושה עם נוטלה, חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס בציפוי גנאש שוקולד

 
 
 
 
 

בעיני השילוב בין שוקולד לחמאת בוטנים מושלם, כנראה הטעם השוקולדי עם שמץ המליחות יוצרים טעם משלהב. השוקולד דומיננטי יותר בציפוי משום שבתערובת הבצק שילבתי חמאת הבוטנים ונוטלה. עלי לציין שהתוצאה הייתה נפלאה. אישית אני מעדיפה לאכול את העוגה חמה, אך גם לא מחוממת היא טעימה ולחה בגלל תוספת הריוויון.
 

עוגת נוטלה וחמאת בוטנים

תבנית מלבנית פיירקס ארוכה או תבנית 24

 

מצרכים:

150 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר

1/2 כפית תמצית וניל משובחת

4 ביצים בינוניות

3/4 כוס קמח תופח

3/4 כוס רייוויון

1/4 כוס חמאת בוטנים

1/2 כוס נוטלה

1/2 כוס תערובת שוקולד צ'יפס חום, לבן וצ'יפס חמאת בוטנים, טבולים בכף קמח

 

לגנאש:

150 גרם שוקולד מריר קצוץ
125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות , משמנים את התבנית ומקמחים אותה.
  • מערבלים בוו גיטרה את החמאה, תמצית הוניל והסוכר, עד שהתערובת נראית מעט תפוחה ואוורירית.
  • מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי הפעלה במהירות בינונית, עד שהן נטמעות בתערובת.
  • מערבבים את הנוטלה עם חמאת הבוטנים ומוסיפים בעירבוב לתערובת.
  • מוסיפים לסירוגין את הקמח והריוויון ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
  • מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים ידנית את השוקולד צ'יפס. מערבבים.
  • יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות לערך, עד שהעוגה מעט השחימה וקיסם שמכניסים למרכזה יוצא פירורי.

 

 
עוגת שוקולד ונוטלה לפני האפייה
עוגת שוקולד ונוטלה לפני האפייה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מעבירים את העוגה האפוייה לצינון על רשת.
  • בזמן שהעוגה מצטננת, מכינים את הגנאש: מניחים את השוקולד בקערה קטנה.
  • מחממים את השמנת המתוקה עד סף רתיחה.
  • יוצקים את השמנת על השוקולד ומערבבים היטב עד המסה מלאה והתמזגות שני המרכיבים.
  • יוצקים על העוגה החמימה ומורחים את הגנאש בשכבה אחידה. ניתן להגיש את העוגה חמימה או אחרי שהתקררה לחלוטין.

 

 
מורחים שכבה אחידה של הגנאש
מורחים שכבה אחידה של הגנאש צילום : חיה אילונה דר
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.