מתכון לקציצות עוף עם פתיתים

 
קציצות עוף עם פתיתים. שילוב מנצח
קציצות עוף עם פתיתים. שילוב מנצח צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 08:50 02/02/2012

נמאס לכם להכין כל יום את אותה מנה לילדים? חיהל'ה מוכיחה שעם קצת יצירתיות אפשר לשדרג את ארוחת הצהריים ולהכין קציצות עוף עסיסיות עם פתיתים

 
 
 
 
 

2 מנות האהובות על ילדים ומבוגרים הינן קציצות ופתיתים, אז החלטתי מדוע לא אחבר ביניהם כך שנהנה משני העולמות? וכך עשיתי.

 

הכנסתי קציצות עוף עסיסיות לתוך רוטב מלא בטעמים, הוספתי את הפתיתים והמשכתי לבשל מעט. יצאה מנה נהדרת שתשדרג לכם את ארוחת הצהריים.

 

במקרה הזה הכנתי מהתערובת 13 כדורי עוף גדולים, אך כמובן שתוכלו להקטין ולקבל בין 15-16 קציצות עוף מכמות זו.

 
הגזר מוסיף צבע ומתקתקות עדינה
הגזר מוסיף צבע ומתקתקות עדינה צילום: חיה אילונה דר

קציצות עוף ופתיתים

13 קציצות גדולות

 

מצרכים לקציצות:

500 גרם עוף טחון

ביצה

1/2 כפית סודה לשתיה

2 שיני שום כתושות

1/2 בצל מגורר

תפוח אדמה קטן קלוף ומגורר

כף פפריקה מתוקה

1/4 כפית מכל תבלין: פלפל שחור, אגוז מוסקט, בהרט

פירורי לחם (הכמות אינה מדודה, ראו בהכנה)

 

אופן הכנה:

  • מערבבים את המצרכים, מוסיפים פירורי לחם עד שניתן ליצור כדורים נוחים ומניחים בצד .

 

מצרכים לפתיתים:

250 גרם פתיתים אפויים (חצי שקית)

2 גזרים בינוניים רחוצים ומגוררים

מעט שמן זית לטיגון

 

אופן הכנה:

  • מטגנים מעט את הגזר, מוסיפים את הפתיתים ומערבבים 5 דקות על להבה בינונית.
  • מכבים את אש.

 

מצרכים לרוטב:

בצל קצוץ

4 שיני שום קלופות

שמן זית לטיגון

4 פטריות גדולות

2 קישואים בינוניים שטופים

1/2 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

2 כפות אבקת מרק עוף אורגני

מלח, פלפל

כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

2 כפות רוטב ברביקיו

מים

 

אופן הכנה:

  • חותכים את הפטריות והקישואים לקוביות.
  • בסיר רחב מטגנים את הבצל והשום עד שקיפות, מוסיפים את הפטריות והקישואים.
  • מערבבים כ-5 דקות.
  • מכדררים כדורים מתערובת הקציצות ומוסיפים לסיר.
  • זורים מעל מלח, פלפל שחור, פפריקה, כורכום ומזהיבים את הקציצות.
  • מוסיפים מעל את רוטב הברביקיו ומים רותחים עד לגובה התבשיל ומרתיחים.
  • מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים את הכדורים כרבע שעה.
  • מוסיפים את הפתיתים ואת הירק הקצוץ, מרתיחים שוב את המים, מנמיכים ומבשלים עוד 7 דקות. 
  • מניחים מגבת מעל המכסה ומשאירים את התבשיל מכוסה עוד 5 דקות לפחות.

 

 
כל הדרך לארוחת צהריים מושלמת
כל הדרך לארוחת צהריים מושלמת צילום : חיה אילונה דר
 
 
עוד כתבות במדור סופשבוע עם חיהל'ה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.