מתכון לעוגת מוס שוקולד וקוקוס

 
קינוח מרשים וטעים
קינוח מרשים וטעים צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 11:36 05/02/2012
חיה אילונה דר

חיהל'ה פותחת את השבוע עם עוגה שמשלבת בהרמוניה מופלאה תחתית של מרנג קוקוס שמתפצפץ בפה עם מוס שוקולד מריר. לא להאמין שהעונג המתוק הזה מורכב רק מ-5 מצרכים ובלי טיפת קמח

 
 
 
 
 

הפעם בחרתי להכין עוגה מהירת הכנה וכמובן טעימה. במשך זמן לא מועט ניקר בי הרעיון להכין עוגת קוקוס ומעליה מוס שוקולד, כפי שהייתי מכינה לפני שנים לא מעטות. פתחתי את המחברת הסודית עם הכריכה הקשה ומצאתי את המתכון החביב עלי.


העוגה פשוטה להכנה, טעימה מאוד ובעלת גימור מפתה. קישטתי למעלה עם פולי קפה מצופים שוקולד מריר ולבן להשלמת הגימור.
 
עוגת קוקוס ומוס שוקולד
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
 
מצרכים:
5 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
כוס קוקוס טחון
150 גרם שוקולד מריר משובח
250 מ"ל (מיכל אחד) שמנת מתוקה
כף ליקר שוקולד (וגם ברנדי או רום יתאימו)
 
אופן הכנה:

  • משמנים את התבנית ומחממים תנור ל-170 מעלות.
  • מקציפים את החלבונים במערבל או בעזרת מקציף חשמלי מספר דקות. מוסיפים את הסוכר (פחות 2 כפות) עד להיווצרות קצף מבריק.
  • מקפלים פנימה בעדינות את אבקת הקוקוס הטחון.

 

 
קצף חלבונים וקוקוס
קצף חלבונים וקוקוס צילום : חיה אילונה דר
 
  •  משטחים את הקצף בתבנית המשומנת ומעבירים לתנור החם.

 

 
משטחים את הקצף בתבנית
משטחים את הקצף בתבנית צילום : חיה אילונה דר
 
  • אופים כ-20 דקות בערך, או עד שנוצר קרום יבש.

 

 
כשהקצף מוכן הוא יבש ומתבקע מעט
כשהקצף מוכן הוא יבש ומתבקע מעט צילום : חיה אילונה דר
 
 
  • ממיסים את השוקולד בקערה מעל סיר עם מים מבעבעים (בן מארי). מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי ערבוב.
  • מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הליקר (לא חובה).
  • מקציפים את השמנת המתוקה עם יתרת הסוכר עד שנוצרת קצפת תפוחה ורכה.
  • מעבירים בהדרגה את הקצפת אל השוקולד בתנועות קיפול.
  • יוצקים את המוס על הקוקוס האפוי ומצננים למספר שעות, עד שהמוס התייצב לחלוטין.

 

 
כשהמוס יציב ניתן לשחרר את העוגה מהתבנית
כשהמוס יציב ניתן לשחרר את העוגה מהתבנית צילום : חיה אילונה דר
 
  •  מוציאים בזהירות מהתבנית, חותכים למנות ומגישים.

 

 
ניתן לקשט בפולי קפה מצפים בשוקולד
ניתן לקשט בפולי קפה מצפים בשוקולד צילום : חיה אילונה דר
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.