עושות רושם • אוזני המן במילוי פרג וקוקוס

 
סרט קטן והן הופכות למשלוח מנות מקסים וטעים
סרט קטן והן הופכות למשלוח מנות מקסים וטעים צילום: דן פרץ
 
עודכן 07:58 23/02/2012

רגע לפני שהחג הכי צבעוני בשנה מגיע, מירי ארזי מקונטידורית מתוקה מלמדת אתכם איך להכין אוזני המן מיוחדות במילוי כפול - פרג וקוקוס. וגם: תוספת קטנה לבצק הופכת אותו למרשים הרבה יותר

 
 
 
 
 

כ-50 אוזני המן מיני

 

מצרכים לבצק:

200 גרם חמאה

1/4 כוס אבקת סוכר

1 ביצה

1/2 2 כוסות קמח לבן מנופה

2 כפות שומשום שחור

 

אופן הכנה:

  • במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ואבקת סוכר במשך 2 דקות.
  • מוסיפים את הביצה ומעבדים כדקה.
  • מוסיפים את הקמח והשומשום השחור ומעבדים כמה שפחות עד שנוצר בצק.
  • עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעתיים במקרר (ניתן להקפיא את הבצק עד כחודש).

 

מצרכים למילוי פרג:

3/4 כוס חלב

200 גרם (כוס) פרג טחון טרי

1 כוס סוכר

1 כפית קינמון

1/4 כוס פירורי עוגיות

50 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

2 כפות ריבת שזיפים

 

אופן הכנה :

  • בסיר על אש נמוכה מבשלים חלב וסוכר עד רתיחה.
  • מוסיפים את הפרג ומערבבים על אש נמוכה 2-3 דקות עד שהפרג סופח את הנוזלים.
  • מכבים את האש ומוסיפים את הקינמון, פירורי עוגיות, חמאה וריבה. טורפים היטב, מצננים ושומרים במקרר עד 3ימים.

 

מלית קוקוס:

1/2 כוס חלב

1/2 כוס סוכר

40 גרם חמאה

2 כוסות  קוקוס טחון

 

אופן הכנה :

  • בסיר על אש נמוכה מבשלים את החלב והסוכר עד רתיחה, מכבים את האש ומוסיפים את כל הקוקוס, מערבבים היטב.
  • טורפים את החמאה פנימה ומצננים.

 

מכינים וממלאים:

  • מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ ובעזרת קורצן עגול של 2.5 ס"מ (לאוזני המן קטנות) קורצים עיגולים ומסדרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ניתן לסדר צפוף.
  • טורפים ביצה ובעזרת מברשת מורחים קלות את עיגולי הבצק בביצה (כדי שהסגירה תהיה אטומה ).
  • מעבירים את המליות לשקי זילוף נפרדים ומזלפים באמצע העיגול מלית פרג ומלית קוקוס אחד ליד השני.
  • סוגרים את אוזן ההמן בעזרת לחיצות קלות.
  • מחממים תנור אפייה ל-170 ואופים 10-15 דקות עד קבלת צבע זהוב.

 

המתכון באדיבות מיריר ארזי - רשת מתוקה.

 

מחפשים עוד מתכונים לפורים? נסו את אלה:

כופתאות שמרים במילוי פרג

שלב אחרי שלב • אוזני המן בשלל מילויים

אוזני המן במילוי שוקולד

 
עוד כתבות במדור מתכונים לפורים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.