מתכון לפאד תאי עם עוף וירקות

 
צבעוניות טעימה
צבעוניות טעימה צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 01:58 18/03/2012
חיה אילונה דר

את המנה הלאומית של תאילנד ניתן למצוא במאות גרסאות. חיהל'ה מכינה את הגרסה שלה למנה הפופולרית שמשלבת אטריות אורז, עוף והרבה ירקות טריים

 
 
 
 
 

פאד תאי או פתאי כפי שקוראים לזה בארץ, תמיד מעורר קונוטציות טעימות. השילוב של האיטריות עם הבשר הדקיק ומעל בוטנים מלוחים גרוסים מפתה ביותר. לרוב כאשר אני סועדת במסעדה אסיאתית אני מזמינה פתאי, והפעם החלטתי להכין את המנה בבית. מדובר במתכון קל להכנה ולעומת המסעדה כאן גם תוכלו לדעת בוודאות מה מכילה המנה.

 

משתמשים באטריות אורז רחבות מושרות במים קרים. ההכנה מהירה מאוד, מכניסים את החומרים אחד אחרי השני ומערבבים קלות, מתבלנים היטב והרי לנו מנה עשירה ביותר וטעימה.

פאד תאי עוף וירקות

4-6 מנות


מצרכים:
400 גרם אטריות אורז רחבות
500 גרם חזה עוף פרוס לפרוסות דקות
בצל רגיל או סגול בגודל בינוני, קלוף
2 גבעולי בצל ירוק חתוכים
5 שיני שום קצוצות
1/4 כרוב לבן
2 גזרים קלופים
פלפל אדום
פלפל ירוק
2 כפות רוטב סויה
כפית סוכר חום
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון /ואו 1/2 כפית ג'נג'ר טרי מגורר
כוס ציר עוף
מעט שמן זית לטיגון

להגשה:
בוטנים מלוחים קצוצים
בצל ירוק

אופן הכנה:

  • מבשלים את האיטריות לפי הרשום על גבי האריזה ומסננים את המים.
  • חותכים את הבצל לפרוסות דקות, את הכרות והפלפלים לרצועות דקות, ומהגזר יוצרים רצועות ארוכות בעזרת קולפן.

 

 
חשוב לחתוך את הירקות דק כדי שיתבשלו בצורה אחידה
חשוב לחתוך את הירקות דק כדי שיתבשלו בצורה אחידה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מחממים בסיר רחב מעט שמן על להבה גבוהה. מוסיפים את הבשר החתוך, הבצל, השום והכרוב ומערבבים קלות כדקה בערך.
  • מוסיפים את הגזר והפלפלים וממשיכים בערבוב כדקותיים.

 

 
 מטגנים את העוף והירקות החתוכים על אש גבוהה
מטגנים את העוף והירקות החתוכים על אש גבוהה צילום : חיה אילונה דר
 
  • יוצקים את ציר העוף, הסויה, והסוכר ומוסיפים את התבלינים. מביאים לרתיחה.
  • מוסיפים את האטריות המוכנות, מערבבים קלות עד שכל הנוזלים נספגים. טועמים ומתקנים תיבול.

 

 
האטריות סופגות את כל הטעמים ומקבלות טעם נהדר
האטריות סופגות את כל הטעמים ומקבלות טעם נהדר צילום : חיה אילונה דר
 
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.