מתכון לסלט גזרים וצנוניות

 
סלט גזרים וצנוניות
סלט גזרים וצנוניות צילום: עידן אדלר רייס
 
עודכן 00:18 09/04/2012

עידן אדלר רייס חוגגת את בוא האביב עם סלט צבעוני של גזרים סגולים וצנוניות רעננות. מומלץ לתבל בעדינות כדי להרגיש את הטעם הייחודי של חומרי הגלם

 
 
 
 
 

כמה כיף שבא אביב. פריחה צבעונית יפהפיה שממלאת לי את הלב בשמחה, וצובעת לי את מצב הרוח בצבעים ססגוניים. אני אוהבת את הפירות והירקות המדהימים שאפשר לקנות בתקופה הזו ועבורי, אין תענוג יותר גדול מלקפוץ לשוק בנמל תל אביב או לשוק הכרמל ביום שישי בבוקר ולקנות מלוא הסל (מה שנכנס על האופניים) פירות וירקות של חקלאיי ארצנו, ומצרכים טובים להתענג עליהם בסוף השבוע.

 

הפעם בחרתי בירקות צבעוניים ומעניינים שכיף לא רק להסתכל ולצלם אלא יותר מכל גם לאכול. קניתי גזרים טריים מקסימים וטעימים בצבע סגול עז וצנוניות רעננות בורוד בוהק. שידכתי להם עירית ירוקה ופיסטוקים טבעיים טעימים. הסלט צבעוני, ססגוני וטעים, ואני נהנית להגיש אותו בליווי שמנת חמוצה מתובלת במעט צי'לי אדום, גבינת פטה או בולגרית מגוררת מעל.

 

התיבול פשוט ועדין: מלח, פלפל, שמן זית איכותי ולימון. קל פשוט ומשובח, באופן שנותן במה לירקות הטריים ומדגיש את הטעמים המיוחדים שלהם. ולמי שלא מצא גזרים סגולים אין שום בעיה להכין את הסלט מגזרים כתומים טעימים ומסורתיים וצנוניות עגולות שניתן לרכוש בכל סופר.

 

 
סלט בתיבול עדין שמדגיש את הטעם של הירקות האביביים
סלט בתיבול עדין שמדגיש את הטעם של הירקות האביביים צילום : עידן אדלר רייס
 

סלט גזרים סגולים וצנוניות ורודות

 

מצרכים ל-4-6 מנות:

4 גזרים קלופים

כ-10 צנוניות שטופות

חופן פיסטוקים טבעיים

עירית קצוצה

חופן חמוציות מיובשות

מלח, פלפל

שמן זית

מיץ מחצי לימון

 

להגשה:

שמנת חמוצה מתובלת במעט צי'לי אדום גרוס או 50 גרם פטה או גבינה בולגרית מפוררת

 

אופן הכנה:

  • חותכים את הגזרים לעיגולים דקיקים.

  • חותכים את הצנוניות לעיגולים דקיקים.

  • מערבבים בקערה את הצנוניות, גזרים, פיסטוקים וחמוציות ומתבלים.

  • מפזרים מעל עירית קצוצה.

  • מגישים עם שמנת מתובלת בצי'לי או בולגרית או פטה.

 

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג אדונית התבלינים

 

למתכונים נוספים של עידן אדלר רייס:

תבשיל עוף עם פטריות ויין אדום

דלעות ממולאות בפרגית ופירות יבשים

פאי מלוח במילוי בשר וחצילים

פסטה ברוטב בולונז

דיירי קבע במקרר: פסטו וממרח עגבניות מיובשות

אוזני המן במילוי נוטלה

קציצות ברוטב עגבניות עם עשבי תיבול

לזניית גבינות משובחת

 

 
עוד כתבות במדור אדונית התבלינים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.