מחקר חדש: יין אדום עוזר להרזיה

 
עודכן 22:38 21/04/2012
אוכל נענע 10

עוד סיבה לשתות יין אדום: מחקר חדש מגלה כי כימיקל ביין אדום מונע גדילתם של תאי שומן, ובכך יכול לעזור להילחם בהשמנת יתר

 
 
 
 
 

 

 

רבות כבר דובר על הקשר בין יין אדום לבריאות. מיוחסות לו שלל מעלות כנוגד חמצון בעל תכונות אנטי-סרטניות, עיכוב מחלות ניווניות ושלל תכונות בריאות נוספות. מחקר שבוצע על ידי צוות בהובלתו של ד"ר קי הונג קים מאוניברסיטת פרדיו בארה"ב מגלה אור על יכולת בריאותית חזקה נוספת שיש ליין אדום - הקטנת תאי שומן. למחקר יכולות להיות השפעות משמעותיות בקרב נגד השמנת יתר.

 

במחקרו, בחן ד"ר קים תרכובת אשר נמצאת ביין אדום בשם פיקיאטאנול (piceatannol). תרכובת זו טרם נחקרה לעומק כמו תרכובת אחרת בעלת מבנה דומה בשם רסברטרול, אשר לה מיוחסות יכולות להגנת הלב ועיכוב תופעות זקנה. ניתן למצוא את הפיקיאטאנול לא רק ביין אלא גם בפירות, ביניהם: ענבים אדומים (בקליפה ובגרעינים), אוכמניות ופסיפלורה.

 

במהלך המחקר נבדקה השפעת הפיקיאטאנול על תאי שומן בשלבים שונים שלהם. במהלך תקופה של עשרה ימים, תאי שומן לא בוגרים (פרידיפוציטים) עוברים מספר שלבים עד שהופכים לתאי שומן בוגרים (אדיפוציטים). החוקרים גילו כי לפיקיאטאנול יכולת לעכב ואף למנוע לחלוטין התפתחות של תאי השומן הלא בוגרים, על ידי שיבוש הפעולות הגנטיות ופעולות האינסולין בתאים ה'צעירים'.

 

השפעות הפיקיאטאנול נבדקו בתנאי מעבדה בצלחות פטרי וטרם נעשו ניסויים לבחינת אפקטים ביולוגיים שלו כטיפול בבעלי חיים או בני אדם הסובלים מהשמנה. עם זאת, המחקר הנ"ל בחלט יקדם לכיוון מחקר נוסף, שיכול להיות מהפכני לכל הסובלים מהשמנת יתר.

 

לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:

איזה יינות כדאי לקחת למנגל של יום העצמאות 

ראיון עם אבירם כץ, סומלייה מסעדת טוטו

המדריך המלא להכנת ריזוטו בבית

מתם ועד רשע: ארבעה טיפוסי יין

המלצה: ינות חגיגיים

יין בתנ"ך ובמורשת היהודית

מתכון למקרון קוקוס

טיול יין ביוון

 
עוד כתבות במדור מרתף היין
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.