מתכון לשטרודל גבינה בעלי פילו

 
פריך ומתפצפץ בפה
פריך ומתפצפץ בפה צילום: קדם
 
עודכן 08:12 04/05/2012

קינוח מעולה לשבועות (ולשאר ימות השנה) שמכינים במהירות: שכבות של בצק פילו במילוי מפנק של גבינה וצימוקים

 
 
 
 
 

כדי לקבל מאפה ריחני במיוחד מחליפים את תמצית הווניל בתרמיל וניל, שהוא אמנם יקר אבל ניחוחו נפלא. קונים תרמילים רכים ומלאים ושומרים במבחנה או בצנצנת סגורה במקפיא.

 

לפני השימוש חוצים את התרמיל לאורכו, מביאים לרתיחה עם הנוזל שבמתכון, מסירים מהאש, מכסים ומצננים כרבע שעה. בעזרת סכין חדה מסירים את הגרגרים השחורים הקטנים שהתרמיל מלא בהם ומוסיפים לחלב. את התרמיל המרוקן מייבשים ומכניסים לצנצנת עם סוכר ומקבלים סוכר וניל.

 

מצרכים למילוי:
1/3 כוס (50 גרם) צימוקים בהירים
3 כפות ברנדי
500 גרם גבינת שמנת
3/4 כוס (180 גרם) סוכר
ביצה
כף אינסטנט פודינג וניל
כף קליפת לימון מגוררת
כפית תמצית וניל

 

לגלילה:
15 דפי פילו (500 גרם)
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס (75 גרם) אגוזים קלויים קצוצים

 

להגשה:
אבקת סוכר בניחוח וניל

 

אופן הכנה:

  • מילוי: משרים את הצימוקים כרבע שעה בברנדי ומסננים.
  • בעזרת מזלג או כף מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי יחד.
  • שוטחים עלה פילו על נייר אפייה, בעזרת מברשת מורחים בחמאה ומפזרים מעט מהאגוזים. חוזרים על השכבות והמריחה עם עוד 4 עלי פילו.
  • שוטחים לאורך הבצק שליש מתערובת הגבינה ומשאירים 4 ס"מ מהקצוות ללא מילוי.
  • מקפלים מעט מהשוליים משני הצדדים לכיוון המרכז ומגלגלים לגלילה.
  • בעזרת נייר האפייה מעבירים לתבנית כשהתפר פונה כלפי מטה. מורחים בחמאה מומסת.
  • מכינים שתי גלילות נוספות.
  • אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או עד שהבצק הזהיב.
  • לפני ההגשה מפזרים מעל אבקת סוכר. העוגה טעימה כשהיא חמימה.

 

המתכון מתוך הספר "גבינה עוגות וקינוחים" של אלינוער רבין בהוצאת קוראים.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים לשבועות? נסו את אלה:

עוגת גבינה עם עוגיות אוראו

מוס פירות יער

עוגת גבינה אפויה עם פירורים בצ'יק

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

גביניות במילוי ריקוטה ושוקולד לבן

 
עוד כתבות במדור שבועות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.