לא רק בסנדביץ' או בסלט ביצים - מגוון שימושים למיונז

 
פשטידת ברוקולי
פשטידת ברוקולי צילום: קרן ביטון-כהן
 
עודכן 12:02 04/07/2012

התוספת האהובה שמככבת בכריכים וסלטים משמשת גם כמרכיב מהותי במגוון מנות ומוסיפה טעם ומרקם מצוין. בתוך קציצות, כתחליף לגבינות ולריכוך עוף. כל השימושים עם הממרח הפופולרי

 
 
 
 
 

המיונז הוא אחת מהתוספות האהובות בארץ בכריכים ובסלטים שונים. בין אם בכריך סלמי, סלט תפוחי אדמה או סלט ביצים. אולי תופתעו לגלות שהמיונז יכול לשמש גם כמרכיב עיקרי במגוון רחב של מנות מבושלות, מאפים ואפילו קינוחים.

כשמפסיקים להתייחס למיונז כממרח בלבד, ומתייחסים אליו קצת אחרת, נפתחים למגוון רחב של אפשרויות קולינריות טעימות.

 

מעבר לשימושים היומיומיים שלו כממרח, ניתן להשתמש במיונז כמרכיב מהותי במגוון מנות:

 

  • הוספת מיונז לתערובות של בשר טחון כמו קציצות או המבורגרים תשדרג אותן בטעם נהדר ותשאיר אותן אחידות ועסיסיות.
  • להשגת מעטפת עסיסית במיוחד לנתחי בשר ועוף רצוי להוסיף למרינדה טרם הצלייה, מיונז.

 

  • החמיצות האופיינית למיונז עוזרת בריכוך חלקי עוף ומשפרת את ספיגת הטעמים של המרינדה. ערבוב המיונז עם הרוטב יוצר חיבור מושלם שמצפה את העוף, שומר על עסיסיות המנה ומעניק לה מרקם וצבע נהדרים.

 

 

  • מיונז יכול לשמש במנות מסוימות כתחליף גבינה לכל חומר גלם חלבי וכך לאפשר הפיכת מנות חלביות לפרווה.

 

  • הוספת מיונז לבלילות ביצים שונות (לחביתה או פשטידה) תהפוך אותן לעסיסיות במיוחד. מנות ביצים שהוכנו עם מיונז גם ישמרו על מרקמן ועל מראה טרי ועסיסי לאורך זמן.

 

  • שימוש במיונז מאפשר הכנת רטבים לסלט בקלות ובמהירות: בזכות מרכיבי המיונז הרטבים יהיו עשירים ואחידים יותר במרקמם.

ללא ספק, בעזרת מיונז ניתן לקבל שפע של פתרונות יצירתיים וטעימים במטבח, כאלו שאפילו לא חשבתם עליהם.

 

 

למגוון רחב של מתכונים מעוררי השראה, היכנסו לאתר הלמנס

 

בחזרה למתחם טעים להכיר

 


 

 
עוד כתבות במדור טעים להכיר
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.