מתכון לרוסטביף

 
טעים בתוך סנדוויץ'
טעים בתוך סנדוויץ' צילום: שי רוזנצווייג
 
עודכן 19:24 02/06/2012

כל אחד יכול • איילת הירשמן מכינה נתח רוסטביף מתובל בחרדל ושמן זית. מומלץ לפרוס ולהגיש בתוך סנדביץ' משודרג

 
 
 
 
 

מצרכים:

1 נתח סינטה לרוסטביף במשקל 1/2 1 עד 2 ק"ג

1/2 כפית מלח גס

4 כפות חרדל דיז'ון

1/2 כוס שמן זית

1 כף פלפל שחור, גרוס טרי

1/2 כוס פולי הל טריים

3-2 עלי דפנה

 

אופן הכנה:

  • שעתיים וחצי לפני הצלייה מוציאים את נתח הסינטה מהמקרר. מתבלים את הנתח במלח ומורחים בחרדל ובשמן הזית מכל הצדדים, תוך שמעסים אותו קלות בתערובת.
  • מפזרים למעלה את הפלפל השחור ועלי הדפנה ומהדקים למעלה את פולי ההל. מניחים בתבנית צלייה ומשהים שעתיים וחצי בטמפרטורת החדר.
  • מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר האפשרי (250 מעלות).
  • מניחים על תבנית הצלייה רשת ושמים עליה את הנתח. מכניסים את התבנית לתנור החם וצולים 25 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את הנתח בתוכו 20 דקות נוספות - זה יביא את הבשר לדרגת עשייה מדיום-רייר (לדרגת רייר מפחיתים חמש דקות מזמן הצלייה וחמש דקות מזמן ההשהייה בתנור).
  • מוציאים את הנתח מהתנור ומשהים 5 דקות בטמפרטורת החדר. מניחים על קרש חיתוך, חותכים לפרוסות ומגישים.


>> לתוכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

מרק חומוס יווני גדול
נתחי עוף צלויים עם צ'וריסוס
סלט ירוק מושלם
עוגת תפוחים עם קרם שקדים

 
עוד כתבות במדור פשוט וטעים עם איילת הירשמן - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.