בדקנו: מה ההבדל בין יין זני ליין בלנד?

 
עודכן 13:13 19/11/2012

האם יין המופק מזן ענבים אחד, כמו קברנה סוביניון, הוא טוב יותר? לא בהכרח. ערן גולווסר מיקב יתיר מסביר מה הבדל בין יין זני ליין ממסך (בלנד) ומה היתרונות של ערבוב מספר זני ענבים

 
 
 
 
 

ד"ר אתי לוצאטו שואלת: מה ההבדל בין יינות המופקים מזן אחד של ענבים לעומת יינות בהם מערבבים מספר זנים של ענבים (יינות ממסך/בלנד)?

 

ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר, מסביר: יין זני הוא יין שלפחות 85% מתכולתו הופקה מהזן אשר נושא את שם היין (למשל: קברנה סוביניון). יינות כאלו מביאים לידי ביטוי את תכונות הזן מהם הופקו, כמו למשל ריחות פרי עשירים מיינות הופקו מזן הענבים שיראז.

 

ביצירת יינות ממשך, המטרה היא ליצור סינרגיה בין הזנים השונים, כך שחוזקותיו של זן אחד יפצו על חולשותיו של זן אחר ויובילו ליצירת יין סופי שהוא מוצלח ומהנה יותר. יתרון נוסף של יינות ממסך הוא שהם נותנים לאופי האזור ממנו נבצרו הענבים לבלוט.

 

>> לעוד מידע על זן הענבים קברנה סוביניון

 

הסרטון הופק על ידי ענני תקשורת

 

שווה קריאה:

איך לטעום יין?

מה זה בכלל יין?

הקשר בין יין לבריאות

 
עוד כתבות במדור מדריך היין הגדול
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.