מתכון לכדורי בשר ברוטב אסייאתי

 
נפלאים עם פתיתים: כדורי בשר
נפלאים עם פתיתים: כדורי בשר צילום: אריאל שרוסטר
 

איילת הירשמן עם מתכון מעולה לכדורי בשר ברוטב אסייתי שילדים וגם מבוגרים אוהבים. אפשר לשמור את הכדורים בפריזר ולחמם מתי שרוצים

 
 
 
 
 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה | כמות מנות: 10-12 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים:

 

1 קילו בשר בקר טחון


מלח, פלפל שחור


2 ביצים


1/4 1 כוסות פירורי לחם, רצוי "פנקו" יפניים


2 שיני שום קלופות


1 צרור כוסברה


5 גבעולי בצל ירוק


1 גבעול למון גראס, חתוך גס (או 1 כפית קליפת לימון מגוררת)


2.5 כפות שמן שומשום


2  כפות מיץ לימון


2 כפות שמן זית


 

לרוטב:


מיץ מ-2 לימונים בינוניים


2 כפות סוכר חום


1.5 כוסות רוטב צ'ילי מתוק קנור (אולי יהיה צורך בעוד בהמשך)


2 כפות רוטב סויה סיני קנור


1/2 כוס מים


 

אפשרות להגשה:


אורז או פתיתים


 

 

אופן הכנה:

  • הרוטב: במחבת גדולה, שתוכל להכיל את הכדורים, שמים את הסוכר החום, הלימון והמים ומערבבים.
  • מוסיפים פנימה את הסויה ואת רוטב הצ'ילי ומערבבים.
  • נותנים לרוטב להתבשל עם מכסה.
  • הכדורים: שמים במעבד מזון את הלמון גראס (חתוך), הבצל הירוק, השום, הכוסברה, שמן הזית, מיץ הלימון ושמן השומשום ומעבדים.
  • שמים את הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את תכולת מעבד המזון.
  • מוסיפים את הביצים, פירורי הלחם, המלח והפלפל ומערבבים.
  • לשים בידיים עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצרים מהתערבות כדורים בגודל כדור פינג-פונג.
  • לפני הכנסת הכדורים לסיר מדללים את הרוטב עם מעט מים.
  • מסדרים את כדורי הבשר ברוטב, בשכבה אחת. הרוטב אמור להגיע עד לחצי מגובהם.
  • אם אין מספיק רוטב במחבת, מוסיפים עוד רוטב צ'ילי מתוק ומדללים במעט מים.
  • מביאים לרתיחה חוזרת, עדיין לא נוגעים בכדורים בשלב הזה, מפני שהם עדיין לא יציבים ועלולים להתפרק.
  • מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים 5 דקות.
  • הופכים בזהירות את הכדורים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 20 דקות.
  • הכדורים מוכנים כאשר הם מבושלים וספוגים לגמרי ברוטב והרוטב מצומצם וסמיך.
  • מגישים עם פתיתים או אורז.
 

רוצים לראות את איילת מכינה את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית:

מתכון לרוטב פסטו

מתכון ללחם בננות

 
עוד כתבות במדור איילת מבשלת
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.