מסעדת גורמה חדשה בגליל המערבי • חדשות האוכל

 
עודכן 11:21 22/05/2013
עמית אהרונסון

שף תל אביבי פותח מסעדת גורמה חדשה "מיכאל" במושב לימן בגליל המערבי, אח קטן ל"ממלכת החלבה" - בוטיק טחינה חדש בשוק מחנה יהודה, ספר בישול חדש "סלטים" לשף רפי כהן וטיפ למלצרית שיצא משליטה ומשגע את אמריקה

 
 
 
 
 

למען תיירי הצימרים: מסעדת גורמה חדשה בגליל המערבי

מסעדת "מיכאל" החדשה במושב לימן בגליל המערבי, מנסה לייצר סוף סוף ביסטרו מקומי, חוויה של אוכל כפרי פשוט בדגש על חומרי גלם איכותיים שמגיעים מהסביבה ומתחלפים בהתאם לעונות השנה. מיכאל גרטופסקי, הוא השף שפתח את המסעדה, מי ששימש בשנים האחרונות כשף מסעדת "סושיאל קלאב". המסעדה פתוחה כרגע רק בסופי שבוע, חמישי-שבת. מחירי המנות נעים בסביבות 40 ש"ח למנות הראשונות ו- 70-150 ש"ח לעיקריות.

 

בוטיק טחינה חדש בשוק מחנה יהודה

"ממלכת החלבה", אחד הדוכנים הססגוניים והאקטיביים בשוק מחנה יהודה, אשר מוכר כמעט 100 סוגי חלבה, הוליד כעת אח קטן "מלך הטחינה". מקום שמייצר טחינה טרייה במקום לעיני הלקוחות. הטחינה נעשית באמצעות שתי אבני רייחיים ענקיות, בנות יותר מ-150 שנה, אשר יובאו מירדן וטוחונות את השומשום המלא שמגיע מאתיופיה, התוצאה - זרם בלתי פוסק של טחינה טרייה וריחנית. במקום מציעים שורה של טחינות גולמיות בטעמים - כוסברה, עמבה, צ'ילי, שמיר ואפילו טחינת קינמון. עלות קופסת טחינה 25 ש"ח, מחיר אחיד.

 

"סלטים" - ספר בישול חדש לשף רפי כהן

רפי כהן, שף ובעלי מסעדת רפאל המצליחה, הוציא ספר בישול חדש "סלטים" עם יותר מ-100 מתכונים לסלטים. החל מקלאסיקות צפון אפריקאיות כמו מטבוחה, טעמים ים תיכוניים כמו סלקים צלויים ביוגורט וגם קלאסיקות מקומיות כמו חוביזה, סלט שקדים ירוקים ועוד רבים. כל מתכון מכיל המון מידע וטיפים על-מנת להגיע לתוצאה המושלמת.

על-פי כהן, מדובר בסנונית ראשונה מתוך סדרה שלמה של ספרי בישול, כאשר כל ספר יוקדש לתחום אחר.

 

הטיפ שמשגע את אמריקה

סיסי ברוס, מלצרית קשת יום בדיינר "סטייק אנד שייק" בעיר אינדיאנה נאפוליס שבארה"ב, שירתה לקוחה קשישה והגישה לה ארוחה קלה בסך של 5 דולר ו-97 סנט. הלקוחה השאירה לה בתמורה לשירות האדיב טיפ של 446 דולר, שזה בחשבון פשוט יותר מ-7000% טיפ.

 

מדבר מהבטן - בלוג האוכל של עמית אהרנסון

 
עוד כתבות במדור חדשות האוכל - גיא פינס
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.