מתכון לקומפוט אגסים ושזיפים (מרק פירות)

 
קומפוט אגסים ושזיפים, אתם יכולים פשוט לקרוא לזה מרק פירות
קומפוט אגסים ושזיפים, אתם יכולים פשוט לקרוא לזה מרק פירות צילום: קרן ביטון כהן
 

ישראל אהרוני בתכנית המוקדש למטבח של יהדות מזרח אירופה מכין קומפוט של אגסים ושזיפים וטוען שהמילה קומפוט יכולה להיות קצת מלחיצה - אז אפשר גם לקרוא לזה מרק פירות, מבושל עם יין מבעבע מתוק, וניל ולימון, קינוח שאפשר להגיש קר או חם - תלוי בעונה

 
 
 
 
 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 3 שעות | כמות: כ-4 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים:


6 אגסים יפים ומוצקים, קלופים


12 שזיפים שחורים, מיובשים ומגולענים


1 בקבוק יין מבעבע, מתקתק מעט


3 כוסות מים רותחים


1/2 כוס ליצוף "טבעוני"


2 מקלות וניל, חצויים לאורכם


מיץ מלימון אחד


 

"סרט" קליפה מלימון אחד


 

אופן הכנה:

  • שמים בסיר את כל המרכיבים למעט הפירות ומביאים לרתיחה.
  • חותכים את האגסים לאורכם לשני חלקים ומוציאים את הליבה עם החרצנים.
  • חותכים כל פלח לרוחבו ל-3 חלקים שווים.
  • מכניסים את האגסים והשזיפים אל הסיר הרותח ומערבבים.
  • מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.
  • כדי לבדוק אם הפירות מוכנים נועצים סכין ובודקים אם הפירות רכים מספקים, אך לא רכים מדי.
  • מכבים את האש ומניחים למרק להתקרר.
  • מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
  • מעבירים לקעריות הגשה. בחורף אפשר גם להגיש חם.

 

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית:

כיסונים במילוי כבד קצוץ (קרפלך)

חזה אווז על מצע כרוב אדום ותפוחים

 
עוד כתבות במדור אהרוני מבשל - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.