מתכון לעוגת שוקולד ודובדבנים (פרווה)

 
ללקק את האצבעות
ללקק את האצבעות צילום: חיה אילונה דר
 

חיהל'ה מקבלת בברכה את שפע הדובדבנים שמביא איתו הקיץ ומכינה איתם עוגת שוקולד מרשימה וטעימה שמשלבת גם אגוזים, קצפת וציפוי שוקולד ממכר

 
 
 
 
 

כל כך הרבה עוגות שוקולד קיימות, אך אין זה אומר שלא נעלה אחת נוספת ובמיוחד שהיא כל כך טעימה, פרווה ולכן נוכל להכינה לאחר ארוחה בשרית, בשבת או בחג. ברור שאם תרצו להפוך את העוגה לחלבית השתמשו במצרכים חלביים במקום הרשומים כאן.

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעה | תבנית בקוטר 26 ס"מ | רמת קושי: בינוני |

 

מצרכים לעוגה:

250 גרם שוקולד מריר, קצוץ


100 גרם מזולה לאפייה בטעם חמאה


125 גרם שמנת צמחית (1/2 קרטון)


3/4 כוס קמח תופח


1/4 כוס קוקוס טחון


1/4 כוס שמן רגיל


1/2 כוס אגוזים קצוצים (מלך או פקאן)


1/2 כוס מיץ תפוזים


4 ביצים


1/2 כוס סוכר


 

לציפוי:

6 דובדבני אמרנה חצויים, עם הסירופ


10 דובדבנים טריים


125 מ"ל שמנת צמחית, מוקצפת


 

לגנאש:

125 מ"ל שמנת צמחית


125 שוקולד מריר קצוץ


 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית.
  • על בן מארי (סיר בתוך סיר) ממיסים את השוקולד עם המזולה.
  • מסירים מהאש, מוסיפים את השמנת הצמחית ומערבבים.
  • מעבירים לקערה ומוסיפים את הקמח, הקוקוס, השמן, האגוזים ומיץ התפוזים ומערבבים ידנית היטב.
  • מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 8 דקות, עד שנוצרת תפיחה בהירה.
  • מקפלים את הקצף אל תערובת השוקולד והקמח, לקבלת בלילה אחידה.
  • יוצקים את הבלילה לתבנית, מנמיכים את חום תנור ל-160 מעלות ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
  • מוציאים לרשת צינון, יוצקים את סירופ דובדבני האמרונה על העוגה ומסדרים את חצאי הדובדבנים.
  • מכניסים למיקרו את השמנת ומפעילים עד סף רתיחה, כדקה בערך. מוציאים ויוצקים על השוקולד , ממתינים 2 דקות ומערבבים היטב. יוצקים את הגנאש על העוגה. מקשטים סביב עם הקצפת ומסדרים במירווחים את הדובדבנים הטריים.

 

 
צילום : חיה אילונה דר
 
 

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

 

למתכונים וכתבות שיתנו לכם מיליון סיבות לאפות:

ראיון עם הקונדיטורית המומחית נעמה שטייר

פבלובה - כל הסודות להצלחה

מתכון לבראוניז ללא קמח

 
עוד כתבות במדור חיהל'ה אופה באהבה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.