עונג צרוף • מתכון לעוגת שיש שוקו-תפוז (פרווה)

 
תענוג בכל ביס
תענוג בכל ביס צילום: חיה אילונה דר
 

חיהל'ה מכינה עוגת שיש אוורירית עם תפוזים וקקאו שמעלה זיכרונות נוסטלגיים של ילדות

 
 
 
 
 

אינני יודעת מדוע, אך כאשר אני שומעת את הצירוף 'עוגת שיש', מהלכת עלי מין תחושה נעימה של עונג בחיך, משהו של פעם ועד היום, עוגות מבית אמא, חמימות נעימה וטעם נהדר.

 

עוגות שיש רבות לי, כגון: עוגת שיש פאדג' נוטלה,עוגת שיש שוקולד תפוז ועוגת שיש פטל, והפעם החלטתי להכין עוגת שיש שלא תכיל מצרכים חלביים על מנת שגם לאחר ארוחת בשרים כולם יוכלו להנות מעוגה נהדרת.

 

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעהשתי תבניות אינגליש קייק| רמת קושי: בינוני |

 

מצרכים:

100 גרם מזולה לאפייה בטעם טבעי, רכה


3/4 כוס סוכר


3 ביצים, מופרדות


1/2 1 כוסות קמח תופח


גרידה מתפוז אחד


3/4 כוס+ 2 כפות מיץ תפוזים


2 כפות אבקת קקאו משובחת


שקית סוכר וניל

 


 

 

 

אופן הכנה:

  • מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבניות.

לבצק:

  • מעבדים במעבד מזון את המזולה עם 1/4 כוס סוכר עד למרקם קרמי.
  • מורידים את מהירות המערבל לבינונית ומוסיפים את החלמונים, אחד אחד.
  • מוסיפים את הקמח, גרידת התפוז ו-3/4 כוס מיץ התפוזים.

יצירת שתי בלילות:

  • מערבבים בקערית את הקקאו, סוכר הוניל ו-2 כפות מיץ התפוזים.
  • מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקצף יציב.
  • מחלקים את הבצק לשניים ולחלק אחד מוסיפים את תערובת הקקאו.
  • מחלקים את הקצף לשניים ומקפלים כל חלק לתערובות הבצק שהכנו.
  • יוצקים רבע מהבלילה הלבנה לתחתית התבנית ומעל יוצקים חצי הבלילה הכהה. מעל יוצקים רבע מהבלילה הלבנה. חוזרים על התהליך בתבנית השניה.
  • בעזרת ידית כף מעץ יוצרים שמיניות בבצקים וכך תיווצר דוגמת השיש בסיום האפייה.
  • מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
  • מצננים ומאבקים באבקת סוכר.

 

 
צילום : חיה אילונה דר
 
 

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

 

לעוד מתכונים נוסלטגיים של חיהל'ה במדור מיליון סיבות לאפות:

עוגיות בצק פריך בצורות
מאפה פילאס גלוע במילוי פטריות
מעמולים במילוי תמרים

 
עוד כתבות במדור חיהל'ה אופה באהבה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.