מרתף היין     
יקבי כרמל כובשים את אשכול הזהב  יקבי כרמל יצאו כמנצחים הגדולים בתחרות אשכול הזהב 2013, עם זכייה במקום הראשון ברוב קטגוריות היינות. עוד פרטים ורשימת הזוכים המלאה בכתבה   מרתף היין 
 
חדשות היין חודש יוני  יקבי כרמל משיקים סוביניון בלאן חדש, שני יינות ישראלים, מבית יקב אדיר ויקב רמת הגולן, זכו בגביע האזורי בתחרות השנתית של מגזין דיקנטר ועוד חדשות   מרתף היין 
 
ריזלינג כרם קאיומי של יקבי כרמל שתו יינות לבנים!  הם מרעננים, קלים לשתייה ומלאים בטעמים ובריחות קסומים. מירה איתן מקדישה כתבה ליינות הלבנים, ומפצירה בכם לתת להם הזדמנות לעטר את שולחן השבועות שלכם   מרתף היין 
 
מתכונים     
בצל במילוי אורז ברוטב סילאן ולימון  כמו של סבתא • רועי ענתבי עושה כבוד לבצל וממלא אותו באורז, עגבניות ופטרוזיליה, ומשם לבישול איטי ברוטב מתקתק של סילאן ולימון   מתכונים משכרים 
 
בקלי קלות • קציצות עוף וכרישה (פראסה)  4 מצרכים וזה שלכם • עֹז תלם מכין קציצות עשירות ועסיסיות במיוחד מעוף טחון, כרישה ובורגול, שמתאימות לכל שעה ביום וטעימות גם כשהן קרות   מתכונים משכרים 
 
מתכון לקובניה תימנית מסורתית  היא נחשבת לאחת הכוכבות הגדולות של המטבח התימני, ולמרות שנדמה כי הכנתה מסובכת, צריך רק כמה פעולות פשוטות וחומרי גלם בסיסיים כדי לקבל מאפה טעים וממכר   מתכונים משכרים 
 
מרכז תרבות היין     
מבוא למינרליות ויינות משאבלי • ראיון  עֹז תלם פגש את מנהל הייצוא של קבוצת הנריוט וגילה עוד על הכפר המיוחד שאבלי ולמד כי כדי להבין את היין הצרפתי, כדאי קודם ללקק סלעים   תרבות היין 
 
יין וגבינה - סיפור אהבה  מירה איתן מסבירה כיצד לשדך בהצלחה בין גבינות ליינות ולמה השילוב ביניהן הוא כה מוצלח. וגם: אילו יינות יתאימו במיוחד למאכלי חג שבועות השונים?   תרבות היין 
 
כרזות מעודדות את תרבות היין בישראל  תלמידי מסלול הקופירייטינג של 'הבצפר' הציגו תערוכת כרזות שכל מטרתה לעודד את צריכת היין בישראל. קבלו שלוש כרזות מאותה תערוכה   תרבות היין 
 
הרשמה לניוזלטר יקבי כרמל
שף בשבוע     
יחי זינו, מסעדת פסקדו  יחי זינו ממסעדת פסקדו באשדוד מספר על החשיבות בבחירת דגים ברי קיימא ועל קבוצת הלקוחות שמלווה אותו עוד מימיו הראשונים במטבח. ראיון   שף בשבוע 
 
רומן דימנט, מסעדת יוליה  רומן דימנט התאהב בבישול אחרי שעוגה שאפה הצליחה לשבות את ליבה של מי שתהיה אשתו. בראיון הוא מספר על הדרך מההייטק למטבח   שף בשבוע 
 
אייל הרוש, מתושלח  הוא בכלל לא תכנן לעבוד במטבח, ולמרות שהתחיל מקילוף תפוחי אדמה התקדם אייל הרוש לתפקיד השף תוך שנים ספורות. בראיון הוא מספר על התפריט שבנה ועל הלקוחות שמלווים אותו שנים   שף בשבוע